Entre a Cordilheira dos Andes, no Chile, e a Cordilheira Costeira, próximo ao Oceano Pacífico está localizado o Valle del Maule, um lugar lindíssimo que convida o turista a descobrir seus vinhedos, suas paisagens naturais, seus produtos e sua cultura. Segundo o Sernatur: Serviço Nacional de Turismo – é o vale com mais hectares plantados em todo o país e tudo isso se deve aos colonizadores espanhóis, lá no século XVI, quando introduziram as cepas europeias em terras férteis da região. Saiba como foi o Wine Tour da Viña Aresti.
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Li no Book da Aresti, com toda a história do vinhedo desde a fundação até os tempos atuais, que “a produção de vinhos em escala mundial se concentra em duas zonas delimitadas entre os paralelos 40º e 50º de latitude norte e 30º e 40º de latitude sul. Tudo isso está relacionado a um clima mediterrâneo, temperado, pouco úmido e com estações climáticas bem definidas, tornando do Chile um país especialmente apropriado para a produção vitivinícola”.
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A Ruta del Vino del Valle del Maule fica bem pertinho de Santiago, cerca de 200 km ao sul da capital. É uma viagem única, uma verdadeira experiência que fica gravada na memória de quem a visita. Nesta região, são realizados os mais rigorosos processos resultando em vinhos sofisticados exportados para vários países, inclusive o Brasil. Afinal, qual brasileiro não gosta de um bom vinho chileno? Variedades de vinhos no Chile têm muitos, para todos os gostos e bolsos ($).
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Neste texto, vou abordar minha visita a Viña Aresti, parte do grupo ACW, uma das empresas vitivinícolas familiares mais reconhecidas do Chile, que em 2021 completou 70 anos de existência. A vinícola fica localizada na pequena comuna de Molina, próxima à província de Curicó, na VII Región del Maule. Durante a visita, me contou a gerente de marketing da vinícola, Bárbara Lewin, que foi em 1951 quando os fundadores, os empresários Vicente Aresti Astica e seu sogro Alfredo López López deram início aos trabalhos. Os parentes começaram o plantio das cepas adquirindo a majestosa Viña Bellavista no interior da comuna de Molina no Valle de Curicó. Na época, eram 120 hectares de uvas plantadas e uma bodega com capacidade para 500 mil litros em cubas de cimento.
Atualmente, após o falecimento do pai (92 anos) e avô, quem istra os negócios da família são as irmãs Ana María Aresti López e Begoña Aresti López. No total são quatro lindas viñas espalhadas pelo Valle de Curicó, se estendendo desde a Cordilheira dos Andes, Região Central e Pacífico, entre elas a Bellavista, Micaela, Peñaflor e a Reserva Bellavista, que conta com um amplo lago com gansos, patos, aves nativas e um criadouro de cervos (Cervus elaphus).
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Na planta matriz, a Bellavista, são cultivadas em uma área de 51,6 hectares uma variedade de cepas como Carmenere, Malbec, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc e Gewürztraminer, conhecida como a aromática uva alemã. Já na Reserva, são plantadas uvas Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Chardonnay, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc e Semillón – uma uva-branca sa da região de Bordeaux, que se espalhou pelo mundo, sendo atualmente cultivada na Argentina, Chile e Austrália. Em Micaela, ao norte de Río Claro e Peñaflor, na Cordilheira, infelizmente não tive tempo de conhecer, mas ficará para uma próxima.
Durante o “wine tour” pela Aresti (Bellavista) tive a oportunidade de conhecer o gerente de enologia, engenheiro-agrônomo Jon Usabiaga, que trabalha na empresa há 17 anos. Ele me levou até a cave subterrânea da Aresti, onde ficam descansando os mais preciosos vinhos.
“Aqui nessa cave temos uma temperatura natural estável durante todo o ano, cerca de 20 graus célsius, ideal para o vinho, além disso, é escura, perfeito para o envelhecimento da bebida“, explicou o enólogo chileno.
A cave é encantadora e chama a atenção pelos detalhes, tanto na decoração, quanto na arquitetura. Anexado à parede, há seis mostruários de vidro com garrafas de vinhos firmes sobre diferentes categorias de solo (terroir). São vinhos somente do Valle de Curicó que se estendem desde a Cordilheira dos Andes à Costa do Pacífico. Algumas cepas são cultivadas a 1.245 m de altura, nos Andes, outras são plantadas em terroirs de clima mediterrâneo com uma prolongada estação de seca, permitindo a lenta maturação das uvas, e as demais produzidas em solo à beira do Oceano Pacífico. Interessante né">
